收集上针对于牛奶到底能不克不及空肚喝的会商从未曾住手。实在，对于在空肚喝牛奶这件事，不是“能不克不及”的问题，而是“适不合适你”的问题，你的胃比法则更懂你。

康健人可以空肚喝牛奶

康健人空肚喝牛奶，彻底可以，不会“华侈养分”，也不会“伤胃”。“空肚不克不及喝牛奶”的说法，重要源在两件事：一是乳糖不耐受，二是担忧卵白质被“华侈”。但这两条，对于年夜大都康健人不可立。

假如你空肚喝牛奶后，半小时到两小时内呈现腹胀、肚子咕咕叫、排气、腹泻，那极可能是乳糖不耐受。不是牛奶“坏了”，是你的身体缺乏分化乳糖的酶。空肚时，牛奶快速进入肠道，乳糖“直冲”年夜肠，被细菌发酵，孕育发生气体及水份，致使腹泻。

乳糖不耐受怎么办？不空肚喝，配着面包、麦片、饼干一路喝。还有可以测验考试极少量屡次饮用，从50毫升最先，逐步加量。把牛奶换成添加了乳糖酶的舒化奶，或者者改喝酸奶，其乳糖已经被乳酸菌分化。

卵白质“华侈论”已经过时

有人说“空肚喝牛奶，卵白质会被当热量烧失，华侈了”。这个说法对于了一半，错了一半。

确凿，身体优先用碳水及脂肪供能。空肚时，假如体内没有充足的碳水及脂肪，确凿可能分化一部门卵白质供能。但这不叫“华侈”，这叫“身体的正常调理”。并且，牛奶中的卵白质（酪卵白）消化慢，会迟缓开释氨基酸，不是“一会儿烧失”。早饭喝一杯牛奶，配一单方面包，卵白质就“省”下来了。

以是，不是“不克不及空肚喝”，是“配点碳水更好”。不是为了“不华侈”，是为了“更高效”。

牛奶被胃酸凝集是误会

有人说“空肚喝牛奶，胃酸会把牛奶凝集成块，欠好消化”。这是对于消化历程的曲解。

牛奶中的酪卵白碰到胃酸，确凿会凝集。但这恰是消化的一部门——凝集后的酪卵白于胃里逗留时间更长，消化更充实，饱腹感也更强。这不是“问题”，是“特色”。婴儿喝母乳，也是“空肚喝”，母乳中的酪卵白一样会于胃里凝集，帮忙婴儿永劫间不饿。

以是，空肚喝牛奶不会“伤胃”，反而可能“养胃”。

有谁不克不及空肚喝牛奶

除了了文章前面提到的乳糖不耐受者之外，确凿还有有一部门人不合适空肚喝牛奶。

胃食管反流患者空肚喝牛奶可能加剧反流。由于牛奶会刺激胃酸排泄，躺下后更易反流。建议不空肚喝，且喝后不要立刻躺下。

急性胰腺炎及急性胆囊炎患者急性期需禁食，牛奶也不克不及喝。不变期可极少量喝脱脂奶。

牛奶卵白过敏者一口都不克不及碰。不是“空肚不空肚”的问题，是“能不克不及喝”的问题。

牛奶如许喝更科学

第一，配点碳水，更高效。牛奶+全麦面包、牛奶+燕麦、牛奶+麦片，都是“黄金搭档”。碳水提供即时能量，“省下”卵白质用在修复。

第二，不冰不烫，温着喝。冰牛奶刺激胃肠道，太烫粉碎养分。40℃-50℃，手摸杯壁不烫手，恰好。

第三，小口慢饮，不猛灌。一杯250毫升的牛奶，分3-5口喝完，给胃“反映时间”。

第四，睡前喝，助眠。牛奶中的色氨酸是合成褪黑素的原料，钙帮忙年夜脑使用色氨酸。睡前一小时喝一小杯温牛奶，有助睡眠。

你的身体比任何“摄生法则”都懂你。喝完后惬意就是对于的，不惬意就是错的。最佳的喝奶时间不是“早上”，不是“晚上”，是“你想喝的时辰”。

文/李永进（北京儿童病院顺义妇儿病院）

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